6月8日上午，海陽(yáng)市總工會(huì)聯(lián)合海陽(yáng)市人社局、農(nóng)業(yè)局、婦聯(lián)在留格莊鎮(zhèn)步鶴山茶果專業(yè)合作社舉辦了“匠人匠心 香茗海陽(yáng)”2022年海陽(yáng)市采茶、炒茶職業(yè)技能競(jìng)賽，來(lái)自海陽(yáng)市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)30余名茶業(yè)從業(yè)者參賽。
采茶比賽首先通過(guò)抓鬮來(lái)確定各位選手的序號(hào)及采摘區(qū)域，隨著比賽鈴聲響起，身著采茶傳統(tǒng)服飾的采茶者背起茶簍迅速進(jìn)入采茶狀態(tài)，按賽制要求以“一芽?jī)扇~”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘。一雙雙巧手飛舞于茶尖之間，一捏一提間，一枚枚茶芽便進(jìn)入茶簍中。采摘結(jié)束后，裁判員對(duì)選手采摘的茶芽稱重登記并結(jié)合采摘茶芽的品質(zhì)綜合打分確定采茶名次。
采茶比賽結(jié)束后，炒茶選手們利用剛剛采摘的鮮葉緊接著進(jìn)行炒茶比賽，鮮葉在他們手中起舞，片片飛起，又片片落下，鮮葉與手掌的柔度和鐵鍋的溫度不停地融合、分開(kāi)、再融合、再分開(kāi)，如此往復(fù)......經(jīng)過(guò)殺青、揉捻和烘干三道制茶工序，一份份新茶便制作完成。隨后，裁判員對(duì)制茶師加工過(guò)程中的操作和完成后成品茶的外形、湯色、滋味、香氣、葉底五因子進(jìn)行了綜合評(píng)定和排名。
根據(jù)最終排名，海陽(yáng)市總工會(huì)命名炒茶比賽第一名的選手為“海陽(yáng)工匠”并且被市人社局授予“海陽(yáng)市技術(shù)能手”稱號(hào)，對(duì)采茶炒茶兩項(xiàng)比賽中的優(yōu)秀選手頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。賽后，煙臺(tái)大工匠張志剛說(shuō)：步鶴山茶果專業(yè)合作社作為新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革項(xiàng)目試點(diǎn)單位，舉辦這次競(jìng)賽，是為更好的發(fā)揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，讓這種精神帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)和農(nóng)民增收。
下一步，海陽(yáng)市總工會(huì)將繼續(xù)推進(jìn)我市新時(shí)期產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革走深、走實(shí)。進(jìn)一步擴(kuò)大職業(yè)技能競(jìng)賽開(kāi)展范圍，全方位發(fā)掘各行各業(yè)高技能人才，讓“匠”型人才不僅僅出現(xiàn)在車間的工作臺(tái)上，同時(shí)也出現(xiàn)在山野間的田壟，江河湖海的漁船上，不斷充實(shí)海陽(yáng)市人才后備庫(kù)，為海陽(yáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)增添動(dòng)力。
來(lái)源：海陽(yáng)市總工會(huì)、北京茶世界
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